Operaciones y cadena de suministro · Dirección de operaciones

The Hub: Operations Live — Quality, Stock & Production Methods

Closing simulation of the IB Business Management Capstone Arc (Track 1D, Section 5). Run a successful student snack bar through a quality, stock and production-method overhaul.

3 rondas MBA / Máster English, Español

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Sobre la simulación

Closing simulation of the IB Business Management Capstone Arc (Track 1D, Section 5). Run a successful student snack bar through a quality, stock and production-method overhaul. Apply Kaizen, design a hybrid JIT/JIC stock policy, choose a production method that respects the marketing promise, and build a contingency plan against a real supplier failure. Three rounds, ~60 minutes, IB BM HL/SL.

Para quién es

Una simulación de nivel intermedio para participantes que ya conocen los conceptos básicos de la materia, pensada para programas de máster y MBA.

Cómo funciona una sesión

  1. El docente crea una sesión desde el panel de Eureka e invita a los participantes.
  2. Los participantes juegan 3 rondas. En cada una envían sus decisiones y la simulación calcula los resultados. La primera ronda arranca con: Diagnose the quality problem.
  3. La simulación se puede jugar en: English, Español.
  4. El docente sigue el progreso y los resultados de cada participante desde el panel, y usa los resultados de la clase para el debriefing.

Decisiones que toman los participantes

Las decisiones que toman los participantes durante la simulación:

  • Printed prep checklist for the morning shift (zero cost)
  • Chiller temperature log — checked at 08:00, 11:00, 14:00 (zero cost · food safety)
  • Mandatory allergen-label template for every new menu item (zero cost · food safety)
  • Cold sandwich? We remake it free — rule posted at the counter
  • Two-minute end-of-shift huddle: one thing wrong, one thing right
  • Stock approach
  • Production method
  • Call backup supplier B — 25% premium, 40 min ETA (~€25)
  • Send Daniel to the supermarket — retail bread (~€35 above wholesale)
  • Switch the offer — promote baked potato + rice bowl

Temas que cubre

Diseñada para asignaturas de Dirección de operaciones.

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