Restaurant P&L: From Menu to Margin
Simulation where participants manage Bistro Meridiano, a full-service restaurant, optimizing menu engineering, labor scheduling, waste control, and…
Multi-property hospitality management simulation where participants run a hotel group with three distinct properties — a business hotel, a coastal resort, and a boutique lifestyle hotel — making decisions on pricing, loyalty programs, OTA distribution, service quality, and capital allocation across 3 annual rounds.
Una simulación avanzada para participantes acostumbrados a trabajar con los principales marcos y dilemas de la materia, pensada para formación de directivos y profesionales con experiencia.
Las decisiones que toman los participantes durante la simulación:
Lo que los participantes siguen en pantalla a medida que avanzan las rondas:
Diseñada para asignaturas de Hostelería y turismo.
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