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Incidentes en la tienda de alimentación

A 90-minute, 4-round basic Express simulation for Spanish vocational training (Formacion Profesional), module 1610 Seguridad y calidad alimentaria en el comercio (Tecnico en Comercializacion de Productos Alimentarios, Real Decreto 189/2018).

4 rondas Grado English, Español

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Sobre la simulación

A 90-minute, 4-round basic Express simulation for Spanish vocational training (Formacion Profesional), module 1610 Seguridad y calidad alimentaria en el comercio (Tecnico en Comercializacion de Productos Alimentarios, Real Decreto 189/2018). The learner is the newly qualified fresh-food and food-safety supervisor of a fictional neighbourhood supermarket in Zaragoza, over the four quarters of one year.

Eight protocol decisions over four rounds: a cabinet found warm and the traceability of lots, a food-safety alert and the customers who bought the lot, allergen information and cross-contact at the counter, wrong labels on store-packed trays and the review of the own-check plan.

Scored on product under control, food-safety cost a week, hours to respond and risks to the consumer; three tempting choices come back later, and three critical errors (the warm food left on sale, a lot under alert left on sale, a later use-by date) cap the round. Lesson: traceability lets you withdraw only what is needed. Spanish primary, English parity. All companies, shops, suppliers and people are fictional.

Para quién es

Una simulación introductoria que no requiere conocimientos previos de la materia, pensada para asignaturas de grado. También funciona en formación profesional, bachillerato y sesiones de onboarding.

Cómo funciona una sesión

  1. El docente crea una sesión desde el panel de Eureka e invita a los participantes.
  2. Los participantes juegan 4 rondas. En cada una envían sus decisiones y la simulación calcula los resultados. La primera ronda arranca con: lunes 17 de enero de 2028, 7:30: la vitrina caliente y la trazabilidad.
  3. La simulación se puede jugar en: English, Español.
  4. El docente sigue el progreso y los resultados de cada participante desde el panel, y usa los resultados de la clase para el debriefing.

Decisiones que toman los participantes

Las decisiones que toman los participantes durante la simulación:

  • Qué se hace con la vitrina
  • Cómo se registran los lotes
  • Cómo se retira el lote en alerta
  • Qué se dice a los clientes
  • Cómo se informa de los alérgenos
  • Cómo se separan en el mostrador
  • Cómo se corrigen las etiquetas
  • Cómo se cierra el año

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