Eres Valeria Quiroga, directora de operaciones y cadena de suministro de Nutrisur Envases Industriales, un fabricante de envases flexibles de Córdoba, Argentina. Es el lunes 9 de marzo de 2026. El lunes que viene el comité de operaciones espera tu primera respuesta: dónde comprar el film barrera de aluminio y cuántos días de stock de seguridad tener en planta.
La situación
Nutrisur emplea a 680 personas y factura unos 98.400 millones de pesos al año, con un margen EBITDA del 8,4%. Compra el 72% de sus materiales en dólares y vende el 85% de su producción en pesos. En la devaluación de 2023 el peso perdió un 54% y el margen cayó al 2,1%; las subidas de precio que lo recuperaron llegaron con cuatro o cinco meses de retraso. El directorio quiere bajar la parte en dólares del costo de materiales al 50% en 24 meses, con 2.800 millones de pesos para todo el rediseño.
El film de aluminio es el 11% de los materiales y hoy viene de China: 4.200 dólares la tonelada, 380 de flete y seguro, 120 días de plazo y un 0,8% de defectos. Un proveedor brasileño ofrece 5.100 dólares, un 21% más, con 140 de flete, 25 días de plazo, menos costo de gestión y un 1,4% de defectos. Los dos facturan en dólares. Compras calcula unas 250 toneladas en los próximos doce meses.
La planta tiene hoy 38 días de stock de seguridad. El mayor cliente, un grupo alimentario nacional que pesa el 18% de las ventas, se quedó sin envases en 2024 cuando el film chino llegó tarde, y este mes ha pedido un plan de resiliencia para el año que viene. El director financiero, que controla el presupuesto, ve cada día de stock como caja inmovilizada.