Eres Carlos Treviño Montemayor, el nuevo director general del Hotel Gran Palacio Regio, un hotel de negocios de cinco estrellas en Monterrey. Es el lunes 13 de enero de 2025. Mañana a las ocho tu comité directivo espera que decidas en qué se concentra el primer trimestre del plan de rescate.
La situación
El hotel tiene 312 habitaciones, un centro de convenciones de 1.800 m², dos restaurantes, bar en la azotea y spa. Ingresa 245 millones de pesos al año y deja una utilidad operativa bruta (GOP) de 42 millones, un 17,1%, cuando los hoteles de lujo de negocios de la ciudad trabajan entre el 28% y el 32%. La hipoteca de 420 millones exige 68 millones al año de servicio de la deuda: el GOP cubre el 61,8% y la familia propietaria pone cada año unos 26 millones. El consejo te ha dado sesenta días para presentar un plan y condiciona 18 millones de inversión a que sea creíble.
Las habitaciones. La ocupación ha caído del 78% en 2019 al 63%. La tarifa media vendida, el ADR, es de 2.640 pesos, un 30,5% por debajo de la publicada. Las agencias en línea venden el 22% de las noches con un 18% de comisión, y los contratos de empresa siguen entre 2.200 y 2.450 pesos desde 2021. El RevPAR es de 1.663 pesos frente a 2.043 de los tres competidores. Las reseñas dan 3,8 sobre 5 frente a 4,4, con habitaciones estándar sin renovar desde hace seis años, y la ciudad tiene un 18% más de cuartos que antes.
La cocina. Alimentos y bebidas ingresa 62 millones y gasta 71,4 millones en costos directos: pierde 9,4 millones al año. Los insumos han subido un 31% en dos años y la plantilla del área cuesta bastante más que la media del sector. La Terraza, el restaurante de alta cocina, se llena al 81% los viernes y sábados y al 34% entre semana.