Eres Felipe Izaguirre-Ponce, 43 años, Director de Planificación en Conservas del Norte, una conservera de Monterrey. La cosecha de tomate del año ha llegado, fija. El modelo tiene una respuesta. Tienes que decidir qué hacer con ella.
La situación
Conservas del Norte enlata y embotella alimentos preparados en Monterrey. Sus dos productos principales esta temporada son la salsa premium, embotellada, y el tomate triturado, en lata. La cosecha de tomate del año acaba de entregarse: 800 toneladas, y no llegará más hasta la próxima temporada.
Felipe tiene que convertir esa cosecha fija en un plan de producción. La salsa premium gana mucho más por tonelada, pero usa más tomate y más tiempo de línea, y el mercado de la salsa solo puede absorber unas 300 toneladas. El tomate triturado gana menos, pero el cliente más grande de la empresa —una cadena de supermercados nacional que representa casi un tercio de los ingresos— lo compra bajo un contrato fijo. El equipo de planificación ha construido un modelo de programación lineal. Felipe tiene que decidir cuánto confiar en su respuesta.